খাওয়ার ভয় দূর করা: বুদ্ধিমান খাদ্য পছন্দের জন্য পুষ্টিবিদদের নির্দেশিকা

লেখক: গ্যালাঘের, শার্লেট

ব্র্যান্ড: কেমব্রিজ ইউনিভার্সিটি প্রেস

সংস্করণ: সংশোধিত সংস্করণ।

বাঁধাই: পেপারব্যাক

পৃষ্ঠা সংখ্যা: ৩১২

প্রকাশের তারিখ: ২৫-০৯-১৯৯২

পার্ট নম্বর: ২০টি টেবিল

বিস্তারিত: পুষ্টি এখন গণমাধ্যমে এবং বাজারেও একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। কিন্তু ভোক্তাদের দেওয়া তথ্যের কতটা প্রচারণা করা হচ্ছে এবং কতটা সঠিক? ১৯৯৩ সালে প্রকাশিত "টেকিং দ্য ফিয়ার আউট অফ ইটিং" বইয়ে দুইজন প্রতিষ্ঠিত বিজ্ঞানী হাজার হাজার বৈজ্ঞানিক গবেষণা থেকে প্রাপ্ত তথ্যকে সংক্ষিপ্ত, সহজে পঠনযোগ্য বর্ণনায় রূপান্তরিত করেছেন, যা জানা আছে, কী সন্দেহ করা হচ্ছে এবং সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কী অজানা, পুষ্টি সম্পর্কে এবং খাদ্যের পছন্দ কীভাবে স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে তার বর্ণনা। বইটিতে খাদ্য এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে বিতর্কের উভয় পক্ষের উপর কঠোর দৃষ্টিভঙ্গি তুলে ধরা হয়েছে, বিশেষ করে খাদ্য এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপর জোর দেওয়া হয়েছে। খাদ্য অবশ্যই আমাদের বেঁচে থাকার জন্য অপরিহার্য কিন্তু আমাদের খাদ্য সরবরাহ প্রায়শই বিপজ্জনক হিসাবে চিত্রিত করা হয় - সংযোজন, কীটনাশক, লবণ, চিনি, চর্বি এবং কোলেস্টেরল দিয়ে ভরা। "টেকিং দ্য ফিয়ার আউট অফ ইটিং" এই বিষয়গুলিকে একটি কর্তৃত্বপূর্ণ এবং বিনোদনমূলক উপায়ে দৃষ্টিভঙ্গিতে রাখে। এটি একটি 'স্ব-সহায়ক' বই হিসেবে নয় বরং পাঠককে স্বাস্থ্য পেশাদারদের সাথে অংশগ্রহণকারী অংশীদার করে তোলার একটি উপায় হিসেবে লেখা হয়েছে।

ইএএন: 9780521437288

প্যাকেজের মাত্রা: ৮.৮ x ৫.৯ x ০.৮ ইঞ্চি

ভাষা: ইংরেজি