চাটজলদি জলখবর

লেখক : আশা মুখোপাধ্যায় (আশা মুখোপাধ্যায়)

ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)

কভার: হার্ডকভার

আইএসবিএন : ৯৭৮৯৩৫০৪০১১১৮

পৃষ্ঠা : ১৫৮

ওজন : ২০৫ গ্রাম

বর্ণনা :
চাটজলদি জলখবরে , আশা মুখোপাধ্যায় আধুনিক গৃহিণীর দ্রুতগতির চাহিদা পূরণকারী দ্রুত এবং সুস্বাদু নাস্তার রেসিপির একটি সংগ্রহ নিয়ে এসেছেন। তার বিশাল রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার সাথে, তিনি নাস্তার জন্য ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক উভয় রেসিপি (জলখবর) উপস্থাপন করেন, যাতে সময় কম থাকলেও কাউকে স্বাদ বা মানের সাথে আপস করতে না হয়।

বইটিতে নিরামিষ ও আমিষ উভয় ধরণের খাবারের পাশাপাশি সুস্বাদু ঘরে তৈরি মিষ্টিও রয়েছে। মশলাদার মংশের দহি বোরা (দইয়ের সাথে মাংসের ডাম্পলিং) থেকে শুরু করে সহজ অথচ সুস্বাদু হিং-এর কোচুরি (আসফোটিদা-ভরা পুরি) পর্যন্ত, বইটি জয়নগরের মোয়া তৈরির রহস্যও তুলে ধরে, যা একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি। এটি তরুণ গৃহিণীদের জন্য একটি নিখুঁত নির্দেশিকা, বিশেষ করে যারা রান্নাঘরে নতুন নতুন কাজ শুরু করছেন এবং দ্রুত, ব্যবহারিক রেসিপির প্রয়োজন।

সহজে অনুসরণযোগ্য এই রেসিপিগুলি নিশ্চিত করে যে আপনি খুব দ্রুত মুখরোচক খাবার তৈরি করতে পারবেন, তা সে প্রতিদিনের সাধারণ খাবার হোক বা অতিথিদের জন্য বিশেষ খাবার।

লেখক সম্পর্কে :
আশা মুখোপাধ্যায়ের জন্ম ১৯২৭ সালের ১৫ আগস্ট অবিভক্ত বাংলায় (বর্তমানে বাংলাদেশ)। তার পিতামহ সারদাচরণ মুখোপাধ্যায় ছিলেন ঢাকা নবাব রাজ্যের দেওয়ান এবং তার বাবা কলকাতার একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে কাজ করতেন। ১৯৪৬ সালে, আশা তার বাবা-মায়ের সাথে কলকাতায় চলে আসেন, যেখানে তিনি সঙ্গীত, সাহিত্য এবং রান্নার প্রতি গভীর ভালোবাসা গড়ে তোলেন।

হোমিওপ্যাথিক অনুশীলনের পাশাপাশি, তিনি বই পড়া, গান শোনা এবং সেতার ও গিটার বাজানোর প্রতি অত্যন্ত উৎসাহী ছিলেন। তার সততা এবং স্পষ্টতার জন্য পরিচিত, আশার রন্ধন দক্ষতা ছিল ব্যতিক্রমী। তার পরবর্তী বছরগুলিতে, তিনি রান্নার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে লিখতে শুরু করেন এবং চাতজলদি জলখবর তার আজীবন খাবারের প্রতি আগ্রহের একটি ফলাফল।

আশা মুখোপাধ্যায় ২৫শে জানুয়ারী ২০১০ সালে মৃত্যুবরণ করেন, সুস্বাদু রেসিপি এবং হৃদয়গ্রাহী লেখার উত্তরাধিকার রেখে গেছেন।