কার্বোহাইড্রেট রসায়ন এবং জৈব রসায়ন: গঠন এবং প্রক্রিয়া

লেখক: সিনোট, মাইকেল

ব্র্যান্ড: রয়েল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রি

সংস্করণ: ২

বাঁধাই: হার্ডকভার

পৃষ্ঠা সংখ্যা: ৭৬২

প্রকাশের তারিখ: ২৮-০৩-২০১৩

পার্ট নম্বর: ৯৭৮১৮৪৯৭৩৩২৭৪

বিস্তারিত: পণ্যের বর্ণনা
অত্যন্ত জনপ্রিয় পাঠ্যপুস্তকের এই সম্পূর্ণ আপডেট এবং সম্প্রসারিত দ্বিতীয় সংস্করণটি কার্বোহাইড্রেট রসায়ন এবং জৈব রসায়নের গঠন এবং প্রক্রিয়ার উপর আলোকপাত করে। কার্বোহাইড্রেট জৈবিক ব্যবস্থায় শক্তির উৎস, কাঠামোগত উপকরণ এবং তথ্যগত কাঠামো (যখন তারা প্রায়শই প্রোটিন বা লিপিডের সাথে সংযুক্ত থাকে) হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাদের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া এবং গঠনমূলক আচরণ যান্ত্রিক এবং স্টেরিওকেমিক্যাল নিয়ম দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যা এনজাইমের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য এবং অ-এনজাইমিক প্রতিক্রিয়াশীলতার ক্ষেত্রেও। প্রতিক্রিয়াশীলতা এবং গঠনের একই নীতিগুলি প্রক্রিয়া শিল্পে, যেমন পাল্প, কাগজ এবং খাদ্যে আনা পরিবর্তনগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। উদ্ধৃতি এবং একটি বিশদ সূচক সহ বিস্তৃতভাবে উল্লেখ করা হয়েছে, বইটিতে কার্বোহাইড্রেট গবেষণা প্রকল্প শুরু করার জন্য পাঠকের যা কিছু জানা দরকার তা রয়েছে যার আসল শক্তিগুলির মধ্যে একটি হল গুরুত্বপূর্ণ ভৌত-রাসায়নিক নীতি এবং পদ্ধতিগুলির চিকিত্সা এবং সংহতকরণ (যদিও সীসার উল্লেখগুলি কেবল কার্বোহাইড্রেট সংশ্লেষণের সূক্ষ্ম বিন্দুগুলিতে দেওয়া হয়)। বইটি এই বিষয়ে নতুন এবং প্রতিষ্ঠিত গবেষক উভয়ের জন্যই উপযুক্ত, পাশাপাশি বিভিন্ন পটভূমি এবং আগ্রহের পাঠকদের জন্যও উপযুক্ত, যার মধ্যে রসায়নবিদ, জৈবরসায়নবিদ, খাদ্য বিজ্ঞানী এবং কাগজ, টেক্সটাইল, প্রসাধনী, জৈব জ্বালানি এবং অন্যান্য শিল্পে পলিস্যাকারাইড প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত প্রযুক্তিবিদরাও অন্তর্ভুক্ত।
পর্যালোচনা
"...বইটি কার্বোহাইড্রেট (জৈব রসায়ন) এর কাঠামোগত এবং যান্ত্রিক দিকগুলিতে আগ্রহী নতুন এবং প্রতিষ্ঠিত গবেষকদের জন্য একটি চমৎকার এবং প্রামাণিক রেফারেন্স রিসোর্স প্রদান করে"

"গ্লাইকোসায়েন্স ক্ষেত্রে আগ্রহী ব্যক্তিদের পাশাপাশি এই ক্ষেত্র সম্পর্কে আরও জানতে ইচ্ছুক শিক্ষার্থীদের লাইব্রেরিতে দরকারী সংযোজন।"

"লেখাটির সামগ্রিক দৃষ্টিভঙ্গি অনুকূল, কারণ এটি এত বৈচিত্র্যময় বিষয়গুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, যেগুলির মধ্যে কিছু সম্ভবত সবচেয়ে অভিজ্ঞ গ্লাইকোসায়েন্টিস্টদের কাছেও অপরিচিত"

"...এটি কার্বোহাইড্রেট রসায়নের একটি চমৎকার চিকিৎসা। এটি লাইব্রেরিতে এবং কার্বোহাইড্রেট রসায়নবিদ এবং জৈব রসায়নবিদদের বইয়ের তাকগুলিতে পাওয়া যায়।"

"..এই ক্ষেত্রের প্রাথমিক সাহিত্যের একটি অমূল্য সঙ্গী এবং ভূমিকা।"
ভেতরের ফ্ল্যাপ থেকে
অত্যন্ত জনপ্রিয় পাঠ্যপুস্তকের এই সম্পূর্ণ আপডেট এবং সম্প্রসারিত দ্বিতীয় সংস্করণটি কার্বোহাইড্রেট রসায়ন এবং জৈব রসায়নের গঠন এবং প্রক্রিয়ার উপর আলোকপাত করে।
কার্বোহাইড্রেট জৈবিক ব্যবস্থায় শক্তির উৎস, কাঠামোগত উপকরণ এবং তথ্যগত কাঠামো (যখন তারা প্রায়শই প্রোটিন বা লিপিডের সাথে সংযুক্ত থাকে) হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাদের রাসায়নিক বিক্রিয়াশীলতা এবং গঠনমূলক আচরণ যান্ত্রিক এবং স্টেরিওকেমিক্যাল নিয়ম দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যা এনজাইমের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যেমন অ-এনজাইমিক বিক্রিয়াশীলতার ক্ষেত্রেও। প্রতিক্রিয়াশীলতা এবং গঠনমূলক নীতিগুলি প্রক্রিয়া শিল্পে, যেমন সজ্জা, কাগজ এবং খাদ্য, আনা পরিবর্তনগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে।
উদ্ধৃতি এবং বিস্তারিত সূচী সহ বিস্তৃতভাবে উল্লেখিত, বইটিতে কার্বোহাইড্রেট গবেষণা প্রকল্প শুরু করার জন্য পাঠকের যা কিছু জানা দরকার তা রয়েছে, যার আসল শক্তিগুলির মধ্যে একটি হল গুরুত্বপূর্ণ ভৌত-রাসায়নিক নীতি এবং পদ্ধতিগুলির চিকিত্সা এবং একীকরণ (যদিও সীসা রেফারেন্সগুলি কেবল কার্বোহাইড্রেট সংশ্লেষণের সূক্ষ্ম বিন্দুগুলিতে দেওয়া হয়)।
বইটি এই বিষয়ে নতুন এবং প্রতিষ্ঠিত গবেষক উভয়ের জন্যই উপযুক্ত, পাশাপাশি বিভিন্ন পটভূমি এবং আগ্রহের পাঠকদের জন্যও উপযুক্ত, যার মধ্যে রসায়নবিদ, জৈবরসায়নবিদ, খাদ্য বিজ্ঞানী এবং কাগজ, টেক্সটাইল, প্রসাধনী, জৈব জ্বালানি এবং অন্যান্য শিল্পে পলিস্যাকারাইড প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত প্রযুক্তিবিদরাও অন্তর্ভুক্ত।
পিছনের প্রচ্ছদ থেকে
অত্যন্ত জনপ্রিয় পাঠ্যপুস্তকের এই সম্পূর্ণ আপডেট এবং সম্প্রসারিত দ্বিতীয় সংস্করণটি কার্বোহাইড্রেট রসায়ন এবং জৈব রসায়নের গঠন এবং প্রক্রিয়ার উপর আলোকপাত করে।
কার্বোহাইড্রেট জৈবিক ব্যবস্থায় শক্তির উৎস, কাঠামোগত উপকরণ এবং তথ্যগত কাঠামো হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (যখন তারা প্রায়শই প্রোটিন বা লিপিডের সাথে সংযুক্ত থাকে)। তাদের রাসায়নিক বিক্রিয়া এবং গঠনমূলক আচরণ যান্ত্রিক এবং স্টেরয়েড দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

ইএএন: ৯৭৮১৮৪৯৭৩৩২৭৪

প্যাকেজের মাত্রা: ৯.৮ x ৭.৬ x ২.০ ইঞ্চি

ভাষা: ইংরেজি