খামার পশু পুষ্টির বিশ্বকোষ

লেখক: ফুলার, ম্যালকম

ব্র্যান্ড: অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটি প্রেস

বাঁধাই: হার্ডকভার

ফর্ম্যাট: আমদানি করুন

পৃষ্ঠা সংখ্যা: ৮০০

প্রকাশের তারিখ: ২৬-০৫-২০০৪

অংশ সংখ্যা: চিত্রণ

বিস্তারিত: এনসাইক্লোপিডিয়া অফ ফার্ম অ্যানিমেল নিউট্রিশন পুরো খামারের পশু পুষ্টি নিয়ে কাজ করে, যার মধ্যে রয়েছে শারীরবিদ্যা, জৈব রসায়ন, পশুচিকিৎসা এবং খাদ্য প্রযুক্তি সহ বিস্তৃত শাখা। এনসাইক্লোপিডিয়ায় 90 জন অবদানকারীর প্রায় 2000টি এন্ট্রি রয়েছে। এই এন্ট্রিগুলি সংক্ষিপ্ত সংজ্ঞা থেকে শুরু করে আরও আলোচনামূলক নিবন্ধ পর্যন্ত, সমস্ত এন্ট্রি আরও গবেষণার জন্য সম্পূর্ণরূপে ক্রস-রেফারেন্স করা হয়েছে। এনসাইক্লোপিডিয়ায় উন্নয়নশীল এবং উন্নত উভয় দেশে পাওয়া প্রতিটি ধরণের খামার প্রাণী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে গবাদি পশু, ভেড়া, শূকর, মুরগি, ছাগল, ঘোড়া, মাছ, হরিণ, মহিষ, খরগোশ এবং উট, সেইসাথে হাঁস, টার্কি, উটপাখি এবং অন্যান্য পাখি। নমুনা এন্ট্রি: অ্যাসিলগ্লিসারল, একটি গ্লিসারল অণু দিয়ে তৈরি লিপিডের একটি রূপ যা তিনটি পৃথক (অগত্যা অভিন্ন নয়) ফ্যাটি অ্যাসিড অণুকে এস্টার বন্ড দ্বারা গ্লিসারলের সাথে সংযুক্ত করে। অ্যাসিলগ্লিসারলগুলি নিরপেক্ষ লিপিড ভগ্নাংশের অংশ। ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড (FFAs), যাকে নন-এস্টেরাইফাইড ফ্যাটি অ্যাসিড (NEFAs)ও বলা হয়, ফ্যাটি অ্যাসিড যা গ্লিসারল বা অন্য কোনও অ্যালকোহল যেমন কোলিন বা কোলেস্টেরলে এস্টেরাইফাইড হয় না। রক্তের প্লাজমা বা সিরামে, FFAs আসলে মুক্ত নয় বরং প্লাজমা অ্যালবুমিনের সাথে আবদ্ধ। পঙ্গপাল শিম, আফ্রিকান পঙ্গপাল শিম গাছের ফল (Parkia filicoidea) তবে নামটি প্রায়শই ক্যারোব গাছের ফলের সাথে প্রয়োগ করা হয় (Ceratonia siliqua)। পরেরটি পূর্ব ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল এবং উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলেও পাওয়া যায়। ফলগুলি ঘন, মাংসল (বিশেষ করে ক্যারোবে) শুঁটি যার প্রতিটিতে প্রায় এক ডজন বীজ থাকে। বীজগুলি শক্ত এবং খাওয়ানোর আগে চূর্ণ করতে হবে। ফলস্বরূপ খাবারে উচ্চ চিনি এবং শক্তির পরিমাণ থাকে এবং খুব সুস্বাদু তবে প্রোটিন কম থাকে (42-54 গ্রাম kg-1)। ঝিনুকের খোসা, ঝিনুকের খোসা প্রায় বিশুদ্ধ ক্যালসিয়াম কার্বনেট (95-99%) এবং সমস্ত শ্রেণীর প্রাণীর জন্য ক্যালসিয়ামের ভাল উৎস। ক্ল্যামের খোলস, শঙ্খের খোলস, প্রবাল এবং প্রবাল বালি সবই খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মোটা মাটির খোলস থেকে তৈরি খোলস সাধারণত পাড়ার মুরগির জন্য বেশি সুস্বাদু হয় এবং গিজার্ডে শস্য হজমে সাহায্য করে, সেইসাথে শক্তিশালী ডিমের খোলস তৈরি করে। পাড়ার মুরগির খোলস 0.5-2.0 মিমি পর্যন্ত গুঁড়ো করা উচিত এবং 2:1 অনুপাতে মিহি চুনাপাথরের সাথে মিশ্রিত করা উচিত। পাকু, ব্রাজিলের নদীতে পাওয়া একটি বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ মিঠা পানির মাছ। এই বৃহৎ পরিযায়ী মাছটি 60 সেমি লম্বা হয় এবং এটি একটি স্ক্যাভেঞ্জার যা গাছপালা খায়, বেশিরভাগই জলে পড়ে যাওয়া ফল এবং মাঝে মাঝে ছোট মাছ বা পোকামাকড়ও খায়। পাকু ব্রাজিলে সফলভাবে চাষ করা প্রথম স্থানীয় মাছের প্রজাতির মধ্যে একটি। 22-280 সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 18-20 মাসে 1-2 কেজি বাজারের আকার পাওয়া যায়।

ইএএন: ৯৭৮০৮৫১৯৯৩৬৯০

প্যাকেজের মাত্রা: ৯.৮ x ৭.০ x ১.৫ ইঞ্চি

ভাষা: ইংরেজি