মাছের রান্নার বই [পেপারব্যাক] পাতিল, মেঘা

লেখক: পাতিল, মেঘা

ব্র্যান্ড: পেঙ্গুইন

বাঁধাই: পেপারব্যাক

পৃষ্ঠা সংখ্যা: ২৪৮

প্রকাশের তারিখ: ১৪-১০-২০০০

বিস্তারিত: সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য ভারতের উপকূলীয় অঞ্চলের মধ্য দিয়ে একটি রোমাঞ্চকর ভ্রমণ। এই বইটিতে, মেঘা পাতিল একগুচ্ছ বিদেশী এবং সুস্বাদু রেসিপির সংগ্রহ এনেছেন যা নবীন থেকে শুরু করে ভোজনরসিক সকল ধরণের রাঁধুনির কাছেই আকর্ষণীয় হবে এবং মাছের বহুমুখী স্বাদ তুলে ধরে। রেসিপির বিস্তৃত বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে দ্রুত প্যান-ফায়ার এবং অস্বাভাবিক খাবার থেকে শুরু করে সুস্বাদু পোলাও এবং সুস্বাদু বিশেষ সামুদ্রিক খাবার। যদিও পাতিলের মনোযোগ পশ্চিম উপকূলে, বিশেষ করে মহারাষ্ট্রে সামুদ্রিক খাবারের সমৃদ্ধ ঐতিহ্যের উপর, দক্ষিণ, পূর্ব এবং উত্তর-পূর্বের রেসিপিগুলির পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী পার্সি এবং গোয়ান খাবারও রয়েছে। শতাধিক রেসিপির মধ্যে রয়েছে: শেলফিশ এবং টমেটো পোলাও, মাছের মাথার তেঁতুলের তরকারি, আমের টুকরো দিয়ে চিংড়ি, ঝিনুকের উপর সানি ডিম, নারকেল ক্রিমে কাঁকড়া, ভাজা মশলাদার ল্যাম্প্রে, ফেনিতে পোচ করা পমফ্রেট, গোয়া মাছের তরকারি, স্কুইড শুকনো মশলা এবং সরিষা দিয়ে স্টিম করা ইলিশ।

ইএএন: ৯৭৮০১৪০২৯৪৫০৭

প্যাকেজের মাত্রা: ৭.৬ x ৫.১ x ০.৬ ইঞ্চি

ভাষা: ইংরেজি