লেখক : রুকমা দাক্ষী (রুকমা দাক্ষী)
ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)
কভার: হার্ডকভার
আইএসবিএন : ৯৭৮৯৩৫০৪০৩১৮১
পৃষ্ঠা : ১৪০
ওজন : ২০৯ গ্রাম
বিবরণ
রুকমা দক্ষিণী (রুকমা দক্ষিণী) রচিত "উৎসবের রান্না " (উৎসবের রান্না) হল ভারতের সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য উদযাপন করে এমন উৎসবের রেসিপিগুলির একটি মনোরম সংগ্রহ, বিশেষভাবে বিশেষ অনুষ্ঠান এবং উৎসবের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বইটি ঐতিহ্যবাহী রান্নার সারমর্ম তুলে ধরেছে, এমন রেসিপিগুলি কেবল সুস্বাদুই নয় বরং উৎসবের সমাবেশ, পারিবারিক উদযাপন এবং পার্টির জন্যও উপযুক্ত।
লেখক সাবধানতার সাথে এমন রেসিপি নির্বাচন করেছেন যা সেইসব অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ যেখানে খাবার কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে। সুস্বাদু খাবার থেকে শুরু করে আনন্দদায়ক মিষ্টি পর্যন্ত, " উৎসবের রান্না " বিভিন্ন ধরণের খাবার উপস্থাপন করে যা সহজেই প্রস্তুত করা যায় এবং সকলের দ্বারা উপভোগ করা যায়। আপনি বাংলা নববর্ষ , দুর্গাপূজা , দীপাবলি , অথবা যেকোনো পারিবারিক উদযাপনের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন না কেন, এই বইটিতে উৎসবকে আরও বাড়িয়ে তোলার জন্য কিছু না কিছু আছে।
এতে খাবার , মিষ্টি থেকে শুরু করে প্রধান খাবার পর্যন্ত সবকিছুই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আপনাকে যেকোনো উদযাপনকে আরও বিশেষ এবং স্মরণীয় করে তুলতে সাহায্য করবে। রেসিপিগুলি ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক উভয় পছন্দের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে বেছে নেওয়া হয়েছে, যাতে তারা সমসাময়িক রান্নাঘরের ক্রমবর্ধমান স্বাদ পূরণ করে এবং ক্লাসিক উৎসবের খাবারের ঐতিহ্যকে সম্মান করে।
মূল বৈশিষ্ট্য
✅ উদযাপনের জন্য উপযুক্ত - উৎসব অনুষ্ঠান এবং জমায়েতের জন্য আদর্শ বিভিন্ন ধরণের রেসিপি।
✅ ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক ফিউশন - উৎসবের রান্নার জন্য ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক পদ্ধতির সমন্বয়।
✅ বিস্তৃত রেসিপি - অ্যাপেটাইজার, প্রধান খাবার এবং মিষ্টান্নের সুষম মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করে, যা নিশ্চিত করে যে আপনি একটি পূর্ণাঙ্গ উৎসবের মেনু তৈরি করতে পারবেন।
✅ অনুসরণ করা সহজ - সকল দক্ষতার স্তরের রাঁধুনির জন্য ডিজাইন করা সহজ রেসিপি।
লেখক সম্পর্কে
রুকমা দাক্ষি ১৯৬১ সালের ২৫ নভেম্বর কলকাতায় জন্মগ্রহণ করেন। তার কর্মজীবন শুরু হয়েছিল একজন শিক্ষিকা হিসেবে, কিন্তু রান্নার প্রতি তার সবসময়ই একটা আগ্রহ ছিল। বছরের পর বছর ধরে, তিনি বিভিন্ন রান্নার ধরণ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন এবং খাবারের উপর কলাম লিখেছেন। শিক্ষকতার পাশাপাশি, রুকমা দাক্ষি রান্নাকে তার পেশা হিসেবে গ্রহণ করেছিলেন, কর্মশালা এবং লেখালেখির মাধ্যমে তার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা ভাগ করে নিয়েছিলেন।
তার শৈশবকালে, তিনি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের সঙ্গীতে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন, যা এখনও তার জন্য আনন্দ এবং অনুপ্রেরণার উৎস। রুকমা ছবি আঁকা, রান্নার কর্মশালা পরিচালনা এবং খাবারের প্রতি তার ভালোবাসা ভাগ করে নেওয়ার জন্য লোকেদের আতিথ্য দেওয়ার প্রতি আগ্রহী। জীবনের প্রতি তার দৃষ্টিভঙ্গি এই বিশ্বাসের চারপাশে আবর্তিত হয় যে "ভালো খাবারের মাধ্যমে সুস্বাস্থ্য এবং সুখ লালিত হয়" এবং তিনি তার পেশাগত এবং ব্যক্তিগত জীবনে উভয় ক্ষেত্রেই এই দর্শন অনুসরণ করেন।
কেন আপনার এই বইটি পড়া উচিত
যদি আপনি আয়োজন উপভোগ করেন এবং আপনার উৎসবের সমাবেশগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে চান, তাহলে " উৎসবের রান্না " আপনার রান্নার বইয়ের সংগ্রহে একটি নিখুঁত সংযোজন। এটি বিভিন্ন ধরণের রেসিপি প্রদান করে যা যেকোনো বিশেষ অনুষ্ঠানকে উন্নীত করতে পারে। সহজ নির্দেশাবলীর সাহায্যে, আপনি ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করতে সক্ষম হবেন যা ভারতীয় উদযাপনের জন্য প্রিয় এবং অপরিহার্য, সাধারণত জটিলতা ছাড়াই। রেসিপিগুলিতে খাঁটিতা এবং আধুনিক পদ্ধতির মিশ্রণ নিশ্চিত করে যে সেগুলি ঐতিহ্যবাহী এবং আজকের বাড়ির রাঁধুনিদের জন্য সহজলভ্য।
আপনি কোনও ছুটি উদযাপন করছেন, পারিবারিক পুনর্মিলনের আয়োজন করছেন, অথবা কোনও ধর্মীয় উৎসবের প্রস্তুতি নিচ্ছেন, " উৎসবের রান্না " আপনাকে সৃজনশীল এবং মুখরোচক রেসিপি দিয়ে অনুপ্রাণিত করবে যা প্রতিটি সমাবেশকে উৎসবমুখর এবং স্মরণীয় করে তুলবে।
