রান্নাঘরের সাতকাহন

লেখক : বিজয়া চৌধুরী (বিজয়া চৌধুরী)

ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)

কভার: হার্ডকভার

আইএসবিএন : ৯৭৮৮১৭৭৫৬৮১৩৪

পৃষ্ঠা : ১৯২

ওজন : ৩১১ গ্রাম

---

বিবরণ

" রান্নাঘরের সাতকাহন " হল বাঙালি রান্নাঘরের হৃদয় জুড়ে একটি আনন্দদায়ক রন্ধনপ্রণালীর যাত্রা, যেখানে নিরামিষ এবং আমিষ রেসিপির সমৃদ্ধ সংগ্রহ রয়েছে। সাধারণ ডাল এবং সবজি থেকে শুরু করে মাছ , মাংস এবং ডিমের রেসিপির মতো আরও বিস্তৃত প্রস্তুতি পর্যন্ত, এই বইটি সবকিছুই জুড়েছে। বিজয়া চৌধুরী ঐতিহ্যবাহী বাঙালি স্বাদ এবং ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা একত্রিত করেছেন, যা এই বইটিকে খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি আনন্দদায়ক পাঠযোগ্য করে তুলেছে।

রেসিপিগুলিতে ভাজা খাবার , তরকারি , স্টু এবং আচারের মতো বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - সবই বিরল বা খুঁজে পাওয়া কঠিন উপাদানের প্রয়োজন ছাড়াই। বইটিতে উৎসব এবং অসুস্থতার মতো অনুষ্ঠানের জন্য বিশেষ খাবারও রয়েছে, যাতে পাঠকরা দৈনন্দিন থেকে শুরু করে অসাধারণ সকল চাহিদা পূরণ করতে পারেন।

উপরন্তু, বিজয়া চৌধুরী রান্নার টিপস এবং ব্যক্তিগত উপাখ্যানগুলি ভাগ করে নেন, যা পাঠকদের তার নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার দিকে ঝলক দেয়। আপনি একজন শিক্ষানবিস বা অভিজ্ঞ রাঁধুনি, এই বইটি আপনাকে বাঙালি খাবারের বিভিন্ন স্বাদ অন্বেষণ করতে অনুপ্রাণিত করবে।

---

মূল বৈশিষ্ট্য

✅ বিস্তৃত রেসিপি সংগ্রহ - স্যুপ , স্টু , তরকারি এবং আরও অনেক কিছু সহ নিরামিষ এবং আমিষ উভয় ধরণের খাবারের রেসিপি অফার করে।
✅ প্রতিদিনের খাবার থেকে শুরু করে বিশেষ উৎসব - প্রতিদিনের খাবারের রেসিপির পাশাপাশি উপলক্ষ এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ খাবার অন্তর্ভুক্ত।
✅ সহজ উপকরণ - রেসিপিগুলি সহজেই পাওয়া যায় এমন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয়; কোনও বিরল জিনিসের প্রয়োজন হয় না।
✅ ব্যবহারিক রান্নার টিপস - রান্নাঘরে মসৃণ রান্নার অভিজ্ঞতার জন্য সহায়ক টিপস।
✅ ব্যক্তিগত উপাখ্যান – লেখকের নিজস্ব রান্নাঘরের অভিজ্ঞতা থেকে মজাদার এবং আকর্ষণীয় গল্প।

---

উল্লেখযোগ্য বিভাগসমূহ

🔸 ঐতিহ্যবাহী বাংলা রেসিপি - খাঁটি খাবার যেমন শুকতো , শোল-মুলো , ভাজা এবং আরও অনেক কিছু।
🔸 বিশেষ স্বাস্থ্য রেসিপি - অসুস্থদের জন্য বা হালকা খাবারের প্রয়োজন এমন ব্যক্তিদের জন্য তৈরি খাবার।
🔸 মিষ্টি খাবার – পিঠে , পায়েশ , নিমকি এবং আরও অনেক কিছুর মতো সুস্বাদু মিষ্টি।
🔸 ব্যবহারিক পরামর্শ - দক্ষ রান্নার জন্য পরিষ্কার উপাদান পরিমাপ এবং টিপস।

---

লেখক সম্পর্কে

বিজয়া চৌধুরী আসামের শিবসাগরে জন্মগ্রহণ করেন এবং সিলেটে বেড়ে ওঠেন। তিনি বহু বছর মুম্বাইতে কাটিয়েছেন এবং একজন সুপরিচিত গায়িকা । তার প্রথম রেকর্ডটি ১৯৬৫ সালে এইচএমভি দ্বারা প্রকাশিত হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, তিনি সঙ্গীত জগতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে থাকেন।

তার রান্নার যাত্রা শুরু হয়েছিল তার মায়ের কাছ থেকে শেখার মাধ্যমে, এবং সময়ের সাথে সাথে, তিনি তার ব্যক্তিগত উৎসাহ এবং আগ্রহকে তার উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত দক্ষতার সাথে একত্রিত করেছেন, যার ফলে অনেক অনন্য এবং সুস্বাদু রেসিপি তৈরি হয়েছে। ২০০৪ সালে, তিনি 'সিলহেত কোন্যার আত্মজীবনী' নামে একটি বইও লেখেন।

---

কেন আপনার এই বইটি পড়া উচিত

" রান্নাঘরের সাতকাহন " তাদের জন্য একটি নিখুঁত সঙ্গী যারা বাঙালি ঘরে রান্না করা খাবারের গভীরতা আবিষ্কার করতে চান। এটি রেসিপি এবং তার পেছনের গল্প উভয়কেই একত্রিত করে, কীভাবে খাবার দৈনন্দিন জীবন এবং সংস্কৃতিতে মিশে যায় তার সম্পূর্ণ ধারণা প্রদান করে।