কম ক্যালোরির কম ফ্যাট রান্না

লেখক : ইন্দ্রাণী লাহিড়ী (ইন্দ্রাণী লাহিড়ী)
ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)
আইএসবিএন : ৯৭৮৮১৭৭৫৬৮৩৫৬
পৃষ্ঠা : ১৬০
ওজন : ২৮০ গ্রাম

বর্ণনা :
ইন্দ্রাণী লাহিড়ীর লেখা "লো ক্যালোরি লো ফ্যাট রান্না" হল একটি অনন্য রান্নার বই যা স্বাস্থ্য সচেতন বা উচ্চ রক্তচাপ, হজমের সমস্যা বা হৃদরোগের মতো নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থার সম্মুখীন ব্যক্তিদের জন্য তৈরি। বইটিতে স্বাদের সাথে আপস না করেই কম ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত রেসিপির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। এমন এক যুগে যেখানে স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা উল্লেখযোগ্যভাবে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে, এই বইটি সুস্বাদু , পুষ্টিকর এবং সহজেই তৈরি করা যায় এমন খাবার সরবরাহ করে যা সকলের জন্য উপভোগ করা যেতে পারে।

শাকসবজি এবং ডাল থেকে শুরু করে মুরগির মাংস , মাছ এবং মিষ্টি , বইটিতে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে যা কম ক্যালোরি এবং কম চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত, যা এটি কেবল স্বাস্থ্য সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যই নয় বরং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে বা তাদের সামগ্রিক ফিটনেস উন্নত করতে আগ্রহী এমন সকলের জন্যও উপযুক্ত করে তোলে। এটি মাইক্রোওয়েভ রান্নার কৌশলগুলিও প্রবর্তন করে, যা স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে ন্যূনতম তেল ব্যবহার করে, কম চর্বি দিয়ে সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা সহজ করে তোলে।

মূল বৈশিষ্ট্য :

• স্বাস্থ্য-কেন্দ্রিক রেসিপি : রেসিপিগুলি ক্যালোরি এবং চর্বি কম রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা তাদের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন বা স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দকারীদের জন্য আদর্শ করে তোলে।
• বিস্তৃত বৈচিত্র্য : বইটিতে বিভিন্ন ধরণের খাবারের কথা বলা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে স্ন্যাকস , নিরামিষ খাবার , ডাল , মাছ , মুরগির মাংস , এমনকি স্বাস্থ্যকর এবং সহজে প্রস্তুত করা মিষ্টি ।
• মাইক্রোওয়েভ রান্না : এতে মাইক্রোওয়েভ রান্নার রেসিপিও রয়েছে, যা ন্যূনতম তেল দিয়ে স্বাস্থ্যকর রান্নার সুযোগ করে দেয়।
• সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর : যদিও রেসিপিগুলিতে চর্বি এবং ক্যালোরি কম, তবুও তারা স্বাদের উপর ত্যাগ করে না, নিশ্চিত করে যে খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর এবং উপভোগ্য উভয়ই।
• নতুনদের জন্য সহজ : স্পষ্ট নির্দেশাবলী সকল রান্নার দক্ষতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য অনুসরণ করা সহজ করে তোলে।

লেখক সম্পর্কে :
ইন্দ্রাণী লাহিড়ী ১৯৩৮ সালে কলকাতায় জন্মগ্রহণ করেন। তিনি একটি সুপরিচিত পরিবার থেকে এসেছেন এবং ময়মনসিংহের মহারাজা শশীকান্ত আচার্যের নাতনী। তার বাবা সুধাংশুকান্ত আচার্য এবং মা অপর্ণা দেবী তাকে গড়ে তোলার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন। ইন্দ্রাণী গীতাবিতানের "গীতাভারতী" উপাধি অর্জন করেছেন এবং দক্ষিণ কলকাতার বিবেক চেতনা সংস্থায় শিক্ষকতার সাথে সক্রিয়ভাবে জড়িত ছিলেন।

তিনি তার বাড়িতে রান্নার ক্লাসও পরিচালনা করেন এবং বিভিন্ন সংবাদপত্র ও ম্যাগাজিনের জন্য রান্নার উপর ব্যাপকভাবে লিখেছেন। তার "লো ক্যালোরি লো ফ্যাট রান্না" বইটি স্বাস্থ্যকর রান্নার প্রতি তার আজীবনের আবেগের প্রতিফলন, যা পাঠকদের সুস্বাস্থ্যের জন্য সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে সাহায্য করে।

মূল টেকওয়ে :
"লো ক্যালোরি লো ফ্যাট রান্না" যেকোনো রান্নাঘরের জন্য একটি নিখুঁত সংযোজন, বিশেষ করে স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের জন্য অথবা যারা নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যা মোকাবেলা করেন। বইটি প্রমাণ করে যে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া একঘেয়ে বা অস্বাস্থ্যকর হতে হবে না। এটি শেখায় যে কীভাবে কম চর্বি দিয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে হয়, স্বাদের সাথে আপস না করে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রদান করে। আপনি ওজন কমাতে চান বা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান, এই রান্নার বইটি আপনাকে এমন খাবার রান্না করতে সাহায্য করবে যা আপনার শরীরকে পুষ্ট করে এবং আপনার রুচির কুঁড়ি পূরণ করে।