রান্নার বোই

লেখক : লীলা মজুমদার (লীলা মজুমদার), কমলা চট্টোপাধ্যায় (কমলা চট্টোপাধ্যায়)
ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)
আইএসবিএন : ৯৭৮৮১৭০৬৬৫৯৯১
পৃষ্ঠা : ১৬০
ওজন : ৩০১ গ্রাম

---

বিবরণ

" রনার বই " (রনার বই) হল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস যা লীলা মজুমদারের (লীলা মজুমদার) সৃজনশীলতার লুকানো মাত্রা উন্মোচন করে। শিশুসাহিত্যে তার বিশিষ্ট রচনার জন্য পরিচিত, লীলা মজুমদার এই বইয়ের মাধ্যমে রান্নার শিল্পে তার ব্যতিক্রমী প্রতিভা প্রদর্শন করেছেন। তিনি, কমলা চট্টোপাধ্যায়ের সাথে, আমাদের কাছে রেসিপিগুলির একটি সুন্দর সংগ্রহ নিয়ে এসেছেন যা ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবারের আসল মর্ম প্রদর্শন করে।

বইটিতে পাঠকদের জন্য নিরামিষ ও আমিষ খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের সহজে অনুসরণযোগ্য রেসিপি , সেইসাথে মিষ্টান্ন এবং খাবারের রেসিপি রয়েছে। এই বইয়ের রেসিপিগুলি কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় নির্দেশাবলী নয় বরং খাদ্য, সংস্কৃতি এবং দৈনন্দিন জীবনের মধ্যে গভীর সংযোগও প্রকাশ করে। লীলা মজুমদারের রান্নাঘরে তাঁর সাহিত্যিক প্রতিভা ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষমতা এই বইটিকে বাঙালি রান্না অন্বেষণে আগ্রহী যে কারও জন্য একটি আনন্দদায়ক পাঠযোগ্য করে তুলেছে।

---

মূল বৈশিষ্ট্য

✅ বাঙালি রান্নার ঐতিহ্য - ভাতের খাবার থেকে শুরু করে তরকারি পর্যন্ত বিস্তৃত ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রেসিপি ।
✅ সহজ নির্দেশাবলী - এমন রেসিপি যা অনুসরণ করা সহজ, যা এগুলিকে সকল দক্ষতার স্তরের গৃহস্থালীর রাঁধুনির জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
✅ বিভিন্ন ধরণের খাবার - সুস্বাদু মিষ্টি এবং স্ন্যাকস সহ নিরামিষ এবং আমিষ খাবারের মিশ্রণ।
✅ সাংস্কৃতিক অন্তর্দৃষ্টি - বইটি কেবল রেসিপি শেখায় না বরং বাঙালি জীবনে খাবারের সাংস্কৃতিক তাৎপর্যও অন্বেষণ করে।

---

উল্লেখযোগ্য বিভাগসমূহ

🔸 ঐতিহ্যবাহী বাংলা খাবার - শুকতো , ডাল , শোর্শে ইলিশ এবং আরও অনেক কিছুর মতো রেসিপি।
🔸 মিষ্টি খাবার - পায়েশ , পিঠে , মিষ্টির মতো বিখ্যাত বাঙালি মিষ্টি।
🔸 স্বাস্থ্যকর বিকল্প - প্রতিদিনের খাবারের জন্য উপযুক্ত হালকা রেসিপি।
🔸 রান্নার টিপস – আপনার নিজের রান্নাঘরে নিখুঁত বাঙালি খাবার তৈরি করার জন্য ব্যবহারিক পরামর্শ।

---

লেখকদের সম্পর্কে

লীলা মজুমদার (১৯০৮-১৯৯৬) ছিলেন একজন বিখ্যাত বাঙালি লেখিকা, কবি এবং শিক্ষিকা। উপেন্দ্র কিশোর রায়চৌধুরীর ভাগ্নী হিসেবে জন্মগ্রহণকারী লীলা মজুমদার শিক্ষকতা এবং রেডিও সম্প্রচারে এক উজ্জ্বল কর্মজীবনের অধিকারী ছিলেন। তিনি বেশ কয়েকটি সাহিত্য পুরষ্কারে ভূষিত হন এবং শিশুসাহিত্যে তাঁর অবদানের জন্য ব্যাপক স্বীকৃতি অর্জন করেন। শিশুসাহিত্যে তাঁর কাজের জন্য বিখ্যাত হলেও, "রান্নার বই" তাঁর উজ্জ্বল সৃজনশীলতার আরেকটি দিক প্রকাশ করে, যা তাঁর সাহিত্যিক দক্ষতার সাথে বাংলা রন্ধনপ্রণালীর প্রতি গভীর ভালোবাসাকে একত্রিত করে।

কমলা চট্টোপাধ্যায় এই কাজে তার সাথে সহযোগিতা করেছেন, রন্ধনশিল্পের প্রতি তার দক্ষতা এবং আবেগ এই মনোরম রান্নার বইটি তৈরিতে অবদান রেখেছেন।

---

কেন আপনার এই বইটি পড়া উচিত

" রান্নার বই " তাদের জন্য একটি নিখুঁত সঙ্গী যারা এর মূলে বাংলা রান্না আবিষ্কার করতে চান। বইটি কেবল রেসিপির একটি সমৃদ্ধিই প্রদান করে না বরং পাঠকদেরকে কীভাবে খাবার বাঙালি সংস্কৃতি এবং দৈনন্দিন জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে সে সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে। ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবারের প্রতি আগ্রহী যে কারও জন্য এটি অবশ্যই থাকা উচিত, আপনি একজন অভিজ্ঞ রাঁধুনি বা একজন শিক্ষানবিস, যাই হোন না কেন।