মিষ্টিমুখ

লেখক : জয়শ্রী গঙ্গোপাধ্যায় (জয়শ্রী গঙ্গোপাধ্যায়)

ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)

কভার: হার্ডকভার

আইএসবিএন : ৯৭৮৮১৭৭৫৬৯০৭০

পৃষ্ঠা : ১৭৮

ওজন : ১৬৬ গ্রাম

---

বর্ণনা :
"মিষ্টিমুখ" আপনাকে বাঙালি মিষ্টির জগতে (মিষ্টান্ন) এক মধুর যাত্রায় নিয়ে যাবে। বাংলায়, নতুন সূচনা বা উদযাপন উপলক্ষে বিশেষ অনুষ্ঠানে মিষ্টি পরিবেশন করা একটি ঐতিহ্য। বইটি রসগোল্লা , সন্দেশ এবং মন্ডার মতো ধ্রুপদী সুস্বাদু খাবার থেকে শুরু করে প্রাচীন রেসিপির আধুনিক পুনর্ব্যাখ্যা পর্যন্ত, বাঙালি মিষ্টির সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং বিবর্তনের গভীরে প্রবেশ করে। পরিবর্তনশীল সময় এবং স্বাদের সাথে সাথে, ঘরে ঘরে নতুন মিষ্টি তৈরি হচ্ছে এবং কিছু পুরনো ভুলে যাওয়া রেসিপি পুনরুজ্জীবিত হচ্ছে।

এই বইটি কেবল রেসিপির সংগ্রহ নয় বরং বাঙালি মিষ্টি সংস্কৃতির প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি, যা এর অতীত এবং বর্তমান উভয়কেই ধারণ করে। জয়শ্রী গঙ্গোপাধ্যায় এই আইকনিক মিষ্টি তৈরির পিছনের রহস্যগুলি তুলে ধরেছেন, যা প্রতিটি মিষ্টি প্রেমীর জন্য এটিকে অবশ্যই থাকা উচিত । সহজতম থেকে শুরু করে সবচেয়ে জটিল মিষ্টি পর্যন্ত, আপনি আপনার মিষ্টির প্রতি আগ্রহ পূরণের জন্য বিস্তৃত রেসিপি পাবেন।

---

মূল বৈশিষ্ট্য :

• বাঙালি মিষ্টির ঐতিহ্য : বাঙালি মিষ্টির ইতিহাস এবং সাংস্কৃতিক তাৎপর্য সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে।
• ঐতিহ্যবাহী ও আধুনিক রেসিপি : ক্লাসিক মিষ্টি এবং নতুন যুগের উদ্ভাবনী সৃষ্টি উভয়ই অন্তর্ভুক্ত।
• ব্যবহারিক নির্দেশনা : মুখরোচক বাঙালি মিষ্টি তৈরির বিস্তারিত ধাপ সহ সহজে অনুসরণযোগ্য রেসিপি।
• গোপন কৌশল : এই মিষ্টিগুলিকে নিখুঁত করার জন্য পেশাদার টিপস এবং কৌশলগুলি ভাগ করে নেয়।
• বৈচিত্র্যপূর্ণ নির্বাচন : মন্ডা , রসগোল্লা এবং সন্দেশ থেকে শুরু করে অনন্য এবং সমসাময়িক মিষ্টি - প্রতিটি স্বাদের জন্য কিছু না কিছু আছে।

---

উল্লেখযোগ্য রেসিপি :

• মোন্ডা
• রসগোল্লা
• সোন্দেশ
• চামচাম
• পান্তুয়া
• মিষ্টি দই (মিষ্টি দই)
• চকোলেট সন্দেশ
• আমের মিষ্টি
• নারকেল লাড্ডু

---

লেখক সম্পর্কে :
জয়শ্রী গঙ্গোপাধ্যায় কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বাংলা সাহিত্যে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন। ভারত ও বিদেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে রেসিপি সংগ্রহের প্রতি তাঁর আগ্রহ সফল কর্মজীবনে রূপ নিয়েছে। জয়শ্রী একজন জনপ্রিয় খাদ্য কলামিস্ট এবং তাঁর রেসিপিগুলি নিয়মিতভাবে সংবাদপত্র ও ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়। তিনি অল ইন্ডিয়া রেডিও (এআইআর) , এফএম রেডিও এবং দূরদর্শনে অসংখ্য রান্নার অনুষ্ঠানও উপস্থাপন করেছেন, যেখানে তিনি তাঁর রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা ভাগ করে নেন। তাঁর কাজের মাধ্যমে, তিনি অগণিত ঘরে রান্নার আনন্দ পৌঁছে দিয়ে চলেছেন।

---

মূল টেকওয়ে :
"মিষ্টিমুখ" বইটি তাদের জন্য একটি আনন্দদায়ক বই যারা বাঙালি মিষ্টি পছন্দ করেন এবং বাড়িতে রান্না করার কৌশল শিখতে আগ্রহী। আপনি নবীন বা অভিজ্ঞ রাঁধুনি, এই বইটি আপনাকে শেখাবে কিভাবে আপনার রান্নাঘরে বাঙালি ঐতিহ্য এবং মিষ্টির ছোঁয়া আনতে হয়। আপনি যদি মিষ্টির প্রতি আগ্রহী হন এবং বাঙালি মিষ্টির অনন্য স্বাদ অন্বেষণ করতে চান, তাহলে এই বইটি এক অমূল্য সম্পদ!