লঙ্কা কান্দা

লেখক : শতরূপা বন্দ্যোপাধ্যায় (শতরূপা বন্দ্যোপাধ্যায়)

ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)

কভার: হার্ডকভার

আইএসবিএন : ৯৭৮৯৩৮৮৮৭০৩০৬

পৃষ্ঠা : ২৬০

ওজন : ৩৮৮ গ্রাম

---

বর্ণনা :
শতরূপা বন্দোপাধ্যায়ের "লঙ্কা কাণ্ড" হল মশলাদার , জোরালো এবং সুস্বাদু খাবারের একটি আকর্ষণীয় অনুসন্ধান যেখানে মরিচ (লঙ্কা) কে কেন্দ্রীয় উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়। বইটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের মধ্যে ডুব দেয় যেখানে মরিচ কেবল তাপের জন্য নয় বরং খাবারের সমৃদ্ধ, গভীর স্বাদ আনতে ব্যবহৃত হয়।

এই সংগ্রহে, আপনি এমন রেসিপি পাবেন যা ভারতীয় খাবারের মশলাদার দিকটি অন্বেষণ করে, যেখানে গরম তরকারি থেকে শুরু করে জ্বলন্ত চাটনি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে, এমনকি এমন খাবারও রয়েছে যা অসাধারণ। প্রতিটি রেসিপি মশলাদার উপাদানগুলিকে সর্বাধিক ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যেখানে দেখানো হয়েছে যে কীভাবে মরিচ সাধারণ খাবারগুলিকে বিশেষ কিছুতে রূপান্তরিত করতে পারে। ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় রেসিপি থেকে শুরু করে আধুনিক, সৃজনশীল মোড় , "লঙ্কা কান্দা" তাদের জন্য একটি আকর্ষণীয় রান্নার বই যারা সাহসী, মশলাদার খাবার পছন্দ করেন।

---

মূল বৈশিষ্ট্য :

• মশলার উপর জোর দিন : বইটি কাঁচা মরিচ এবং খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য এটি কীভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তার উপর কেন্দ্রীভূত।
• রেসিপির বিস্তৃত পরিসর : বইটিতে বিভিন্ন ধরণের মশলাদার খাবারের কথা বলা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে তরকারি , চাটনি , এমনকি মশলাদার খাবার প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত খাবারও ।
• ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক খাবার : মশলাদার উপাদানগুলিকে তুলে ধরে ক্লাসিক ভারতীয় রেসিপি থেকে শুরু করে আধুনিক মোড়ের সাথে মিশ্রিত খাবার পর্যন্ত, বইটি রান্নার ক্ষেত্রে ঐতিহ্যবাহী এবং উদ্ভাবনী পদ্ধতির মিশ্রণ প্রদান করে।
• রান্নার বিস্তারিত নির্দেশাবলী : প্রতিটি রেসিপি স্পষ্টভাবে, ধাপে ধাপে লেখা হয়েছে, যা পাঠকদের জন্য বাড়িতে খাবারগুলি পুনরায় তৈরি করা সহজ করে তোলে।

---

লেখক সম্পর্কে :
শতরূপা বন্দোপাধ্যায়ের জন্ম দিল্লিতে এবং তিনি দিল্লি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন, যেখানে তিনি ইতিহাসে এমএ ডিগ্রি অর্জন করেন। তিনি কলকাতার লরেটো কলেজ থেকে বি.এড ডিগ্রিও অর্জন করেন। বছরের পর বছর ধরে, শতরূপা রান্নার প্রতি তার ভালোবাসাকে লালন করেছেন, যা রান্নার বই লেখার প্রতি তার আগ্রহে পরিণত হয়েছে। খাবারের উপর ব্যাপক লেখার পাশাপাশি, তিনি টেলিভিশনে তার উপস্থিতির জন্য পরিচিত, যেখানে তিনি রান্নায় তার দক্ষতা ভাগ করে নিয়েছিলেন।

শতরূপা বাংলা , হিন্দি এবং ইংরেজিতে অনেক রান্নার বই লিখেছেন, যা তাকে রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে একজন কর্তৃত্বপূর্ণ কণ্ঠস্বর করে তুলেছে। তার কাজ অসংখ্য সংবাদপত্র এবং ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়েছে এবং তিনি ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীর জগতে একজন সম্মানিত ব্যক্তিত্ব।

---

মূল টেকওয়ে :
"লঙ্কা কান্দা" এমন যে কারো জন্য অবশ্যই থাকা উচিত যারা মশলাদার খাবারের জোরালো স্বাদ উপভোগ করেন। এর বিস্তৃত রেসিপির মাধ্যমে, বইটি মরিচ দিয়ে রান্নার শিল্পকে উদযাপন করে, যা প্রতিটি স্তরের রাঁধুনির জন্য কিছু না কিছু অফার করে। আপনি মশলাদার খাবার রান্নায় নতুন হন বা অভিজ্ঞ গৃহস্থালীর রাঁধুনি হন, এই বইটি আপনাকে নতুন স্বাদের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে এবং অসাধারণ সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করবে।