কাম টেলি রান্না

লেখক : রুকমা দাক্ষী (রুকমা দাক্ষী)

ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)

কভার: হার্ডকভার

আইএসবিএন : ৯৭৮৮১৭৭৫৬৯৯১৯

পৃষ্ঠা : ১১৮

ওজন : ১৯৮ গ্রাম

---

বর্ণনা :
"কাম টেলি রান্না" বইটিতে, রুকমা দক্ষিণ রান্নায় এক আধুনিক মোড় এনেছেন, আজকের স্বাস্থ্য-সচেতন প্রজন্মের চাহিদা পূরণের জন্য রেসিপি প্রদান করেছেন। এমন এক যুগে যেখানে মানসিক চাপের মাত্রা বাড়ছে এবং মানুষ মানসিক ও শারীরিক সুস্থতার গুরুত্ব সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠছে, এই বইটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য আদর্শ সমাধান প্রদান করে।

বইটিতে কম তেল বা তেল-মুক্ত রেসিপির উপর আলোকপাত করা হয়েছে, যা পাঠকদের স্বাস্থ্যকর ডায়েট বজায় রেখে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে সাহায্য করে। আপনি ফিট থাকতে চান, ওজন কমাতে চান, অথবা কেবল আরও সচেতনভাবে খেতে চান, এই রেসিপিগুলি স্বাদের সাথে আপস না করে আপনার খাদ্যতালিকাগত চাহিদা পূরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

বইটির পেছনের ধারণাটি সহজ: তেল বা অস্বাস্থ্যকর চর্বির উপর খুব বেশি নির্ভর না করে পুষ্টিকর, সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন। রেসিপিগুলি হালকা কিন্তু সুস্বাদু করে তৈরি করা হয়েছে, উভয় জগতের সেরাটি অফার করে। আপনি আধুনিক, স্বাস্থ্য-সচেতন মোড়ের সাথে ঐতিহ্যবাহী স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

---

মূল বৈশিষ্ট্য :

• তেল-মুক্ত এবং কম তেলের রেসিপি : বইটিতে বিভিন্ন ধরণের কম তেল বা তেল-মুক্ত রেসিপি রয়েছে যা এখনও সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে।
• স্বাস্থ্য সচেতন রান্না : যারা স্বাদ ত্যাগ না করে সুস্থ শরীর বজায় রাখতে চান তাদের জন্য তৈরি।
• বৈচিত্র্যপূর্ণ খাবার : এখানে প্রতিদিনের খাবার থেকে শুরু করে বিশেষ খাবার পর্যন্ত বিস্তৃত খাবারের সমাহার রয়েছে, সবই ন্যূনতম তেল দিয়ে তৈরি।
• ডায়েটিং এর জন্য উপযুক্ত : এই রেসিপিগুলি তাদের জন্য যারা ওজন কমাতে চান অথবা স্বাদহীন, নরম খাবারের উপর নির্ভর না করে সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে চান।
• মনোযোগ সহকারে খাওয়া : স্বাস্থ্যকর রান্নার অভ্যাস এবং মনোযোগ সহকারে খাওয়ার উপর জোর দেয়, যা আপনাকে খাবার উপভোগ করার সাথে সাথে ফিট থাকতে সাহায্য করে।

---

লেখক সম্পর্কে :
রুকমা দক্ষিণী , যিনি ১৯৬১ সালের ২৫শে নভেম্বর কলকাতায় জন্মগ্রহণ করেন, তার সবসময়ই খাবার এবং স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাবের সাথে গভীর সম্পর্ক রয়েছে। একজন শিক্ষিকা হিসেবে তার কর্মজীবন শুরু করে, তিনি রান্নার প্রতি তার আবেগ, রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং খাবারের কলাম লেখার সাথে তার কাজের ভারসাম্য বজায় রেখেছিলেন। রবীন্দ্রনাথের গান , চিত্রকলা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মশালার প্রতি তার ভালোবাসা তার সৃজনশীলতাকে আরও বাড়িয়ে তোলে। তিনি আনন্দ, স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার অনুভূতি আনার জন্য ভালো খাবারের শক্তিতে বিশ্বাস করেন এবং তিনি তার লেখালেখি এবং কর্মশালার মাধ্যমে এই বিশ্বাস ভাগ করে নেন।

"কাম টেলি রান্না" নাটকে রুকমার স্বাস্থ্য সচেতন রান্নার প্রতি আগ্রহ ফুটে ওঠে, যেখানে তিনি দেখিয়েছেন যে অনেক রেসিপিতে ব্যবহৃত অতিরিক্ত তেল এবং চর্বি ছাড়াই সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক খাবার রান্না করা সম্ভব।

---

মূল টেকওয়ে :
"কাম তেলে রান্না" এমন সকলের জন্য অপরিহার্য একটি বই যা স্বাদের সাথে আপস না করে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চায়। কম তেল এবং তেলমুক্ত রেসিপি সহ, এই বইটি আপনাকে শেখায় যে কীভাবে পুষ্টিকর, সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে হয় যা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রাকে সমর্থন করে। ডায়েট করা যে কেউ বা যারা খাবারের প্রতি তাদের ভালোবাসাকে বিসর্জন না দিয়ে স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি গ্রহণ করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।