আইসক্রিম কুলফি মালাই

লেখক : সাধনা মুখোপাধ্যায় (সাধনা মুখোপাধ্যায়)

ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)

প্রচ্ছদ: হার্ডকভার

আইএসবিএন : ৯৭৮৮১৭২১৫১৪২৩

পৃষ্ঠা : ১২৪

ওজন : ১৬৭ গ্রাম

---

বর্ণনা :
"আইসক্রিম কুলফি মালাই" বইটিতে, সাধনা মুখোপাধ্যায় সবচেয়ে প্রিয় মিষ্টি - আইসক্রিম এবং কুলফি - অন্বেষণ করেছেন। জটিলতম রেসিপিগুলিকেও সহজ করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত, সাধনা এই আনন্দদায়ক বইটিতে ঘরে তৈরি আইসক্রিম এবং কুলফির শিল্পকে জীবন্ত করে তুলেছেন। পারিবারিক ডিনার , জন্মদিনের পার্টি , অথবা গরমের দিনে শীতল হওয়ার জন্য একটি ট্রিট যাই হোক না কেন, আইসক্রিম সকল বয়সের মানুষের পছন্দের, এবং সাধনা শেখান কিভাবে ঘরে বসে সহজেই এই আনন্দদায়ক খাবারগুলি তৈরি করতে হয়।

ঐতিহ্যবাহী কুলফি থেকে শুরু করে ললিপপ কুলফি এবং জেলি কুলফির মতো সৃজনশীল বৈচিত্র্য, বইটিতে আইসক্রিম, কুলফি এবং তার সাথে যুক্ত সিরাপ তৈরির ১৫০ টিরও বেশি বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। রেসিপিগুলিতে বিভিন্ন ধরণের উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে — সমৃদ্ধ চকোলেট এবং ক্রিম থেকে শুরু করে পাকা কুমড়ো আইসক্রিমের মতো আরও বিদেশী বিকল্প। উপরন্তু, সাধনা ফল-ভিত্তিক কুলফি , উদ্ভিজ্জ কুলফি কীভাবে তৈরি করতে হয় এবং কীভাবে ফালুদা (একটি মিষ্টি, সেমাই-ভিত্তিক মিষ্টি) বা গোলাপের সিরাপের সাথে পরিবেশন করতে হয় তা শেখায়।

যারা দামি যন্ত্রপাতি বা বিরল উপাদান ছাড়াই বাড়িতে সুস্বাদু আইসক্রিম এবং কুলফি উপভোগ করতে চান, তাদের জন্য এই বইটি একটি নিখুঁত নির্দেশিকা।

---

মূল বৈশিষ্ট্য :

• বিভিন্ন ধরণের আইসক্রিম এবং কুলফি তৈরির ১৫০ টিরও বেশি রেসিপি ।
• ঐতিহ্যবাহী এবং সৃজনশীল বিকল্প : চকোলেট আইসক্রিম এবং কুলফির মতো জনপ্রিয় পছন্দগুলির সাথে ললিপপ কুলফি এবং জেলি কুলফির মতো উদ্ভাবনী রেসিপি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
• সিরাপ , ফালুদা এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণ তৈরির জন্য সহজে অনুসরণযোগ্য নির্দেশাবলী ।
• বৈচিত্র্যময় স্বাদ : ফলের কুলফি এবং সবজির কুলফি থেকে শুরু করে কুমড়োর মতো বিদেশী উপাদান দিয়ে তৈরি সুস্বাদু আইসক্রিম।
• যারা বাড়িতে এই সুস্বাদু, মজাদার খাবারগুলি পুনরায় তৈরি করতে চান তাদের জন্য একটি নিখুঁত নির্দেশিকা।

---

লেখক সম্পর্কে :
সাধনা মুখোপাধ্যায় , জন্ম ৬ ডিসেম্বর ১৯৩৪ , একজন প্রখ্যাত বাঙালি কবি, প্রাবন্ধিক এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞ। জীবনের বেশিরভাগ সময় এলাহাবাদ এবং পরে কলকাতায় কাটিয়েছেন, সাধনা বাংলা সাহিত্য এবং রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছেন। তার পূর্ববর্তী রচনাগুলি মূলত সুস্বাদু রান্নার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিল, তবে এই বইটিতে তিনি এমন মিষ্টির উপর আলোকপাত করেছেন যা সবাই সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারে। সাধারণ হিমায়িত খাবার থেকে শুরু করে বিস্তৃত কুলফি রেসিপি পর্যন্ত, সাধনা নিশ্চিত করে যে প্রতিটি পাঠকের জন্য নতুন করে তৈরি সুস্বাদু মিষ্টি উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে।

---

মূল টেকওয়ে :
আইসক্রিম এবং কুলফি পছন্দ করেন এমন যে কারো জন্য এই বইটি অবশ্যই থাকা উচিত । আপনি একজন নবীন বা অভিজ্ঞ রাঁধুনি, সাধনার সহজলভ্য এবং সৃজনশীল রেসিপিগুলি আপনাকে এমন স্বাদ এবং টেক্সচার নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার সুযোগ দেবে যা মুগ্ধ করবে। গরমের দিন বা যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত, এই বইটি সরাসরি আপনার টেবিলে ঘরে তৈরি মিষ্টির শীতল, ক্রিমি স্বাদ নিয়ে আসে!