দধিব্যঞ্জন

লেখক : সুপ্তিচক্রবর্তী (সুপ্তি চক্রবর্তী)

ধরণ : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)

কভার: হার্ডকভার

আইএসবিএন : ৯৭৮৯৩৫০৪০৭৯৯৮

পৃষ্ঠা : ১০৮

ওজন : ১৮০ গ্রাম

বর্ণনা :
দই কে না পছন্দ করে? এটি যেকোনো খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ। শুধু বাঙালি খাবারেই নয়, সারা বিশ্বে দই তার হজমের উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণের জন্য সমাদৃত। বিশেষ করে টক দই হজম করা সহজ এবং পেটের রোগ থেকে শুরু করে ক্যান্সার , ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত অবস্থার জন্য উপকারী। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিনে ভরপুর, এটি একটি সুপারফুড যা বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সুপ্তি চক্রবর্তীর বই " দধিব্যঞ্জন" -এ আপনি দই-ভিত্তিক রেসিপির একটি বিন্যাস আবিষ্কার করবেন, যার মধ্যে পরিচিত এবং নতুন উভয় ধরণের খাবার রয়েছে। ক্লাসিক দই-চিরে (চ্যাপ্টা ভাতের সাথে দই) থেকে শুরু করে কাশ্মীরি দই-পোস্তা , দই-কাকড়া , এমনকি ইলিশ বিরিয়ানি - এই রেসিপিগুলি দইয়ের সমৃদ্ধ স্বাদকে উত্তেজনাপূর্ণ, বৈচিত্র্যময় প্রস্তুতিতে নিয়ে আসে।

যারা স্বাস্থ্য সচেতন কিন্তু সুস্বাদু খাবার পছন্দ করেন, তাদের জন্য দধিব্যাঞ্জন দই দিয়ে রান্না করার জন্য একটি সুস্বাদু গাইড। পেটের সমস্যা আছে এমন যারা এখনও সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ সঙ্গী।

লেখক সম্পর্কে :
সুপ্তি চক্রবর্তীর জন্ম দুর্গাপুরে , যেখানে তিনি তার শৈশবকাল কাটিয়েছেন এবং দেশের বিভিন্ন স্কুলে তার শিক্ষাজীবন সম্পন্ন করেছেন। তিনি উদ্ভিদবিদ্যায় স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন। রান্নার প্রতি তার আগ্রহ তার মায়ের নির্দেশনায় শুরু হয়েছিল এবং পরে বিভিন্ন রান্নার বই অন্বেষণ করার সময় তা বিকশিত হয়।

রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার পাশাপাশি, সুপ্তি চক্রবর্তী একজন পেশাদার গায়িকা, যার নামে বেশ কয়েকটি সঙ্গীত সিডি রয়েছে। ফটোগ্রাফির প্রতিও তার আগ্রহ রয়েছে, তার অনেক ছবি বিভিন্ন ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়েছে।